Uova di primavera

UOVA DI PRIMAVERA

INGREDIENTI:
12 uova
per il ripieno usare formaggio fresco sfaldabile 80 gr
sale e pepe q.b.

PER IL RIPIENO VERDE:
spinaci 200 gr
per il ripieno rosso:
paprika 1 pizzico
concentrato pomodoro 30 gr

PER IL RIPIENO VIOLA:
barbabietole precotte 100 gr

INGREDIENTI:
Portate a bollore le uova e fate cuocere 6/8 minuti e lasciate raffreddare.
Preparate le tre miscele preparate amalgamando gli ingredienti.
Mettete i composti in tre diverse sac-a-pochè e riempite le cavità delle uova tagliate a metà dopo aver prelevato il tuorlo. Decorate a piacere.

COME UTILIZZARE I TUORLI D’UOVO SODI?
Uniteli ad un cucchiaio di zucchero per tuorlo, montate a lungo il composto e unite il mascarpone (100 gr per uovo).

Avrete ottenuto una cremina deliziosa per il vostro dessert!