Tagliatelle asparagi e zafferano

RICETTA VELOCE PER UN VENERDI’ SERA DI GUSTO E SALUTE

La redazione di Cancelleria Lope oggi vi racconta la leggenda dello zafferano e vi regala una ricetta veloce e gustosa.

Lo zafferano: storia di un guerriero innamorato

Come sappiamo i greci ci hanno donato leggende su qualsiasi cosa…anche sullo zafferano.

Croco era un aitante guerriero che si innamorò follemente della ninfa Smilace.

La passione fu travolgente e i due amanti non poterono più fare a meno l’uno dell’altro.

Ma gli dei, che tutto sanno e tutto decidono, non accettarono questo amore e lo osteggiarono al punto che Croco si tolse la vita.

Mai gli abitanti dell’Olimpo videro prima di allora  tanta disperazione in qualcuno. Così gli dei, mossi a pietà, decisero di trasformare i due amanti in due piante per ricordare questo amore:

Smilace in smilax apera, con foglie a forma di cuore e rami spinosi a simboleggiare questo tenace ed esasperato amore.

Mentre Croco fu trasformato in crocus sativus (lo zafferano), un fiore viola e superbo come fu lui osando innamorarsi di una divinità, ma con un cuore giallo come il sole in ricordo del suo amore eterno per la sua Smilace.

INGREDIENTI

1 pacco di asparagi

mezza cipolla

2 bustine di zafferano

PREPARAZIONE

Lessate gli asparagi dopo averli puliti. Ricordate che devono restare un po’ al dente!

Utilizzando una padella capiente, soffriggete le cipolle in olio e unire gli asparagi a pezzettini.

Cuocete le tagliatelle e prelevare un cucchiaio di acqua per sciogliere in una tazzina lo zafferano.

 

Scolate la pasta e unitela agli asparagi aggiungendo lo zafferano. Fate saltare un paio di minuti continuando a girare con il mestolo per amalgamare bene gli ingredienti.

Ed ecco una ricetta gustosa, veloce e perfetta per questa stagione…sopratutto perché gli asparagi in questi giorni sono in offerta nei supermercati! 🙂

 

La redazione di Lope

 

 

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