Torta quattro stagioni

PATATE, MELANZANE, POMODORINI E ZUCCHINE PER UNA TORTA DA LECCARSI I BAFFI!

 

Cancelleria Lope oggi ti propone una leccornia pronta in 10 minuti.

Scopriamo però prima qualcosa di più a proposito delle melanzane, una verdura (un frutto?) bizzarra con una storia curiosa.

Melanzana: mela insana!

La melanzana è nativa dell’India e coltivata in Cina fin da prima della nascita di Cristo.

Al principio la melanzana non era ben vista però! I motivi non sono ben chiari. Forse per la forma o per il colore.

Gli arabi, che la importarono anche in Europa, la definivano “l’uovo del diavolo” badinjian; in Spagna la consideravano causa di problemi comportamentali quali l’isteria e malattie come il cancro e la tisi.

Si pensò addirittura che gli arabi avessero portato le melanzane in Europa per uccidere i cristiani.

Poi da essere un ortaggio pericoloso passò ad essere un forte afrodisiaco tanto che uno dei suoi altri nomi è pomo d’amore. 

Di sicuro la melanzana non è arrivata in silenzio sulle nostre tavole!

La scienza ci parla della melanzana come  del frutto di Solanum melongena ricco di proprietà nutritive e curative.

100 g di melanzane apportano solo 20 Calorie circa.

I valori medi sono:

• 55% carboidrati
• 25% proteine
• 20% lipidi

Sono note le proprietà depurative in quanto hanno un alto contenuto di acqua e di fibre. Indicate per tenere sotto controllo il diabete in quanto hanno un basso indice glicemico. Combattono l’invecchiamento e le malattie cardiovascolari.

Quindi mettiamole in tavola fritte o al naturale, con la pasta o in insalata!

Procediamo ora finalmente con la nostra ricetta di oggi in cui la melanzana si accompagna con pomodorini, zucchine e patate.

INGREDIENTI:

1 patata grossa pasta gialla

1 melanzana

2 zucchine medie

1 spicchio d’aglio (o 1/2 cipolla)

1 pasta brise’

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzetti le verdure e friggete in olio con uno spicchio d’aglio. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini tagliati a metà.

Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere.

Stendete la pasta brisè in una teglia e aggiungete le verdure cotte. Modellate i bordi come meglio preferite… e buon appetito!

La redazione di Cancelleria Lope cda