Sfiziosità per una fame da lupi…fuori pasto

La redazione di Cancelleria Lope oggi ti consiglierà delle ricette veloci per gli attacchi di fame.

You’re starved! Stai letteralmente morendo di fame!

Ecco delle semplici veloci ricette per un aperitivo fresco e leggero in queste calde serate estive!

Sette idee veloci, una per ogni giorno della settimana!

Carpaccio di sedano rapa

Ingredienti:

400 g di sedano rapa

150 g aceto di mele

240 g formaggio pasta dura

20 g zucchero

q.b. sale

Affettate finemente il sedano rapa e buttatelo in una pentola dove avrete fatto bollire acqua, sale e 100 g di aceto.

Fate bollire per 5 minuti e riposare per 30 minuti.

Usate l’aceto rimasto (50g) aggiungendolo allo zucchero e fatelo cuocere fino a che non si caramelli leggermente. Una volta pronta la salsa sciropposa,  versatela in un vasetto e tagliate a pezzettini il formaggio.

Servite già composto o da comporre in base ai gusti dei commensali.

Frullato spezza fame

Ingredienti:

2 cetrioli

20 gr di zenzero

1 mela

q.b. succo di limone

Pelate cetrioli e mela e tagliate a pezzetti.

Inserire nel mixer con lo zenzero (a piacere) e il limone(q.b.)

Aggiustare di zucchero o stevia.

Ed ecco già pronto un gustoso e fresco frullato spezza fame.

Anguria con caprino

Ingredienti:

2 fettine di anguria

300 g di formaggio morbido di capra

menta fresca

1/2 cetriolo

q.b. sale e pepe

In venti minuti un piatto fresco, leggero e dissetante.

Tagliare l’anguria in piccoli cilindri (o a triangolini).

Con una sac a poche, o con un cucchiaino, mettere del formaggio di capra morbido in cima.

Una fettina di cetriolo tagliato sottile ed una foglia di menta.

Anguria e formaggio come fanno ad andare d’accordo? Provalo e raccontaci!

Barrette congelate alle fragole

Ingredienti:

250 g di yogurt

1 cucchiaino di miele

10 fragole fresche

10 mirtilli

Aprite lo yogurt e versateci il miele

Tagliate a pezzettini le fragole.

Ricoprite con carta forno una teglia e versate lo yogurt avendo cura di livellarlo.

Poi appoggiate mirtilli e fragole cercando di farli affondare un pò nello yogurt

Mettete in freezer per 1 ora circa

Togliete la teglia dal freezer e tagliate in parte.

Una merenda fresca e gustosa per un’estate calda!!

Bagel al salmone

Ingredienti:

salmone affumicato

formaggio spalmabile

insalata

cipolle

capperi

Prepariamo il nostro delizioso e morbido  bagel con uno strato di formaggio spalmabile, salmone affumicato, una foglia di insalata, qualche anello di cipolla e dei capperi.

Un panino fresco, leggero e gustoso!

Pizzette di melanzane

Ingredienti:

melanzane

mozzarella

passata di pomodoro

basilico

Preparate una teglia e appoggiate delle fette molto sottili di melanzana. Poi potete farcire come una pizzetta tradizionale. Volete aggiungere capperi, olive, wusterl, basilico, origano?

Saranno delle pizzette leggere e sfiziose da servire ai vostri amici per un aperitivo domenicale!

Buon divertimento!

La redazione di Lope Cda